Aus der kleinen Schwarzbrennerei von 1794, die auf der Insel Islay in der Nähe von Port Ellen liegt, wurde im Laufe der Jahrhunderte eine recht ordentliche Produktionsstätte mit etwa einer Million Liter Whisky pro Jahr. Heute gehört Ardbeg zur Moet Hennessy Gruppe. Die Whiskys sind Islay-typisch stark rauchig, wobei hier die Meeres- und Salzaromen eher Aromen von Vanille und Schokolade weichen müssen.